Guida ai ristoranti d’autore in Italia e nel mondo con i premi alle giovani stelle
“Perché in effetti Sisti ha portato al Ronchettino una nuova linfa, che innanzitutto innerva le proposte più classiche, ora interpretate con una mano contemporanea che sa donare la medesima golosità anche alleggerendo qualche preparazione. E che poi anima i nuovi piatti, che si affiancano a quelli tradizionali milanesi: non ricette di particolare avanguardia, ma un’esplorazione della golosità che va oltre i confini della Lombardia e che arricchisce l’offerta di questa insegna.”
Scritto da: Niccolò Vecchia
Articolo estratto da: Identità Golose
Articolo Integrale
